{"id":11127,"date":"2025-02-01T14:40:16","date_gmt":"2025-02-01T13:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weroad.it\/blog\/?p=11127"},"modified":"2026-03-27T18:29:09","modified_gmt":"2026-03-27T17:29:09","slug":"cosa-si-mangia-in-islanda-tra-squali-fermentati-e-testicoli-di-montone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weroad.it\/blog\/cosa-si-mangia-in-islanda-tra-squali-fermentati-e-testicoli-di-montone","title":{"rendered":"Cosa si mangia in Islanda, tra squali fermentati e testicoli di montone"},"content":{"rendered":"\r\n

Che credevo nel karma e sognavo di andare in Islandaaaaaa cantano i Pinguini Tattici Nucleari<\/strong> e chiss\u00e0 se pure loro si sono domandati: che cosa si mangia in Islanda<\/strong>?!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eh s\u00ec, perch\u00e8 di questo fantastico paese si sa ormai tutto di ghiacciai, vulcani e cascate, dell’aurora boreale che ti toglie il fiato, ma pochi sanno quali siano i piatti tipici islandesi<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Con il freddo glaciale<\/strong> presente buona parte dell’anno, cos\u00ec a naso immaginati dei cibi islandesi <\/strong>non proprio leggeri e a base di frutta e verdura. C’\u00e8 bisogno di carboidrati <\/strong>e proteine<\/strong> per resistere alle basse temperature!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se continui a leggere scoprirai che anche in Islanda<\/strong> \u00e8 possibile fare un viaggio enogastronomico<\/strong>, grazie ai suoi piatti a dir poco “particolari” fino a delle vere e proprie eccellenze culinarie.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Sapori forti, piatti gustosi, con un mix di tradizione e innovazione che sono certo ti convincer\u00e0. Direi di non perdere altro tempo e dunque: sei pronto a conoscere cosa si mangia in Islanda<\/strong>? L’acquolina in bocca \u00e8 assicurata!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Marmellata di rabarbaro<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Inizio questa sorta di lista della spesa di cose che si mangiano in Islanda<\/strong> dal dessert, ma mica da uno qualunque… La torta con la marmellata di rabarbaro<\/strong> \u00e8 uno dei simboli della cultura culinaria islandese.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il rabarbaro<\/strong> \u00e8 una pianta proveniente dalla Cina, il cui utilizzo \u00e8 particolarmente diffuso nei Paesi del Nord Europa<\/strong>. Tradizione vuole che in Islanda<\/strong> sia diffusa una ricetta specifica per la torta con la marmellata di rabarbaro<\/strong>, che possiamo definire una sorta di crostata<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In islandese la torta ha un nome impronunciabile, Hj\u00f3nabandss\u00e6la<\/strong>, mentre in inglese viene tradotto come Happy Marriage Cake<\/strong>, perch\u00e9 s\u00ec: \u00e8 pure la torta tradizionale dei matrimoni islandesi!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il motivo \u00e8 presto detto ed \u00e8 pure molto profondo. La crostata<\/strong> \u00e8 caratterizzata da pochissimi ingredienti: farina, burro, zucchero, uovo e la marmellata di rabarbaro<\/strong>, ma assemblarli insieme risulta molto complesso, proprio come far stare in piedi un matrimonio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Un tempo, inoltre, saper preparare la torta con la marmellata di rabarbaro<\/strong> indicava che la moglie era brava in cucina e dunque la sposa giusta. Fortunatamente i secoli sono passati, ora in cucina ci stanno tutt* e la Hj\u00f3nabandss\u00e6la<\/strong> \u00e8 il dolce preferito e pi\u00f9 mangiato dagli Islandesi!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ma che gusto ha la marmellata di rabarbaro<\/strong>? Piuttosto acidulo e non proprio il classico sapore dolce che ci si aspetta da un dessert. Non a caso \u00e8 perfetta pure come abbinamento con la carne, soprattutto i bolliti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I vasetti di marmellata di rabarbaro<\/strong> si possono trovare ovunque e sono un goloso souvenir da portare a casa!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Marmellata di rabarbaro presente sugli scaffali!<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Kaviar<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cambiamo totalmente tipologia di piatto e passiamo a un’altra cosa che si mangia in Islanda<\/strong> e non pu\u00f2 mancare sulle loro tavole: il kaviar<\/strong>!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se non associ subito il termine kaviar = caviale<\/strong> e provi a googlare il termine ti viene un colpo perch\u00e8 la confezione pare quella di un dentifricio.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Invece all’interno di questo tubetto si trova del caviale<\/strong> che solitamente si spalma su una fetta di pane, dal sapore davvero intenso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Non c’\u00e8 molto da dire su questo piatto a base di pane e kaviar<\/strong>, una sorta di antipasto o di merenda salata.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il caviale<\/strong> si ottiene attraverso la lavorazione e salatura di uova di storione. Viene visto come un cibo pregiato, ma in Islanda<\/strong> si mangia molto pi\u00f9 di frequente rispetto altre parti del mondo e ce ne sono di diverse tipologie.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il kaviar del tubetto<\/strong> \u00e8 il pi\u00f9 comune, ma si trovano pure a barattoli che costano migliaia di dollari.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se ti trovi in Islanda, la combo pane e kaviar spalmato<\/strong> \u00e8 da provare!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Voto all’impiattamento?<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Squalo fermentato<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dopo un po’ che parliamo di cosa si mangia in Islanda<\/strong>, \u00e8 giunto il tempo di passare a qualche specialit\u00e0 pi\u00f9 strong.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La cucina islandese<\/strong> \u00e8 celebre per i suoi gusti forti e assaggiare qualche piatto pu\u00f2 essere visto davvero come un’esperienza estrema!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per esempio provare l’h\u00e1karl <\/strong>\u00e8 senza dubbio una cosa che non si fa tutti i giorni, e oserei dire pure per fortuna!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Quando si parla di h\u00e1karl<\/strong> infatti si intende carne di squalo fermentato<\/strong>, considerata una delle pietanze della tradizione, anche se decisamente non per tutti gli stomaci.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La carne viene prima sotterrata e poi, in un secondo momento, messa a essiccare in balia dei venti artici per circa 5 mesi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La carne di squalo fermentato<\/strong> viene servita solitamente a cubetti o da spalmare sul pane, essendo diventata ormai semisolida.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Lo h\u00e1karl<\/strong> ha un gusto che pu\u00f2 ricordare vagamente i formaggi stagionati e un odore di ammoniaca<\/strong>, sostanza contenuta in grandi quantit\u00e0 nelle carni degli squali.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Mi sento in dovere di specificare che l’Islandese medio non ha lo squalo<\/strong> nella sua dieta tipica, ma anzi ormai \u00e8 un cibo che affascina pi\u00f9 i turisti.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"squalo<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Testicoli di montone<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Nel caso in cui lo squalo fermentato non fosse abbastanza, tra le cose che si possono mangiare in Islanda <\/strong>ci sono anche i testicoli di montone<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

S\u00ec s\u00ec, ho proprio scritto testicoli di montone<\/strong>, non c’\u00e8 il correttore automatico impallato!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Prima di tutto volevo sottolineare la differenza tra agnello, pecora e montone<\/strong>, che non \u00e8 cos\u00ec scontato sapere.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L’agnello<\/strong> \u00e8 il cucciolo di pecora<\/strong>, mentre il maschio<\/strong> di pecora prende il nome di montone o ariete (anche se quello ci basta come segno zodiacale!)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Leggenda vuole che nel nord dell’Islanda<\/strong> ci siano pi\u00f9 pecore che abitanti, che spesso pascolano libere dove vogliono.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le carni di questo tipo sono dunque molto comuni e visto che non si butta pi\u00f9 niente ci potr\u00e0 capitare di vedere impiattati pure i testicoli di montone<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Una versione 2.0 delle frattaglie, extralarge e solo per chi non si impressiona!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se ti stai chiedendo da chi diavolo \u00e8 nata l’idea di mangiarsi i testicoli di montone<\/strong>, ti voglio solo dire che dobbiamo risalire ai Vichinghi<\/strong>!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

I Vichinghi consideravano i testicoli del montone<\/strong>, un simbolo di forza, il simbolo della genesi degli agnelli, e quindi una squisitezza!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Una delle ricette di questo cibo islandese<\/strong> prevede di inzuppare la carne nel latte e poi pressarla fino ad arrivare a una pi\u00f9 innocente forma rettangolare.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Non \u00e8 che gli Islandesi mangiano i ciglioni del montone<\/strong> a pranzo e cena: sono pi\u00f9 un piatto della tradizione popolare, che si mangia ad esempio durante la festa di met\u00e0 inverno del Thorrablot<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Pecore o montoni?<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Merluzzo essiccato<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Chiusa la parentesi piatti hardcore, passiamo a una cosa che si mangia in Islanda<\/strong> decisamente pi\u00f9 normale: il merluzzo essiccato<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il merluzzo essiccato<\/strong> viene presentato sotto forma di strisce rettangolari, che si devono conservare per forza in un contenitore ben chiuso… l’odore non \u00e8 proprio quello del bucato appena lavato!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Puoi pensare a queste strisce di merluzzo essiccato<\/strong> come a uno snack proteico, anzi iper proteico, ideale per resistere alle temperature spesso proibitive del Paese.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

C’\u00e8 chi mangia la barretta di cioccolato, chi la striscia di merluzzo essiccato<\/strong> e chi siamo noi per giudicare!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Non solo da sole: le strisce di merluzzo essiccato<\/strong> possono essere accompagnate anche da pane e burro.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se ti capiter\u00e0 di provare questo cibo islandese<\/strong>, ti rimarr\u00e0 impressa la fatica che farai per mangiarlo! Le fibre rendono queste strisce di merluzzo essiccato<\/strong> decisamente gommose… attenzione alle mandibole!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Al di l\u00e0 dello snack, il pesce essiccato o har\u00f0fiskur<\/strong> \u00e8 comunque una delle tradizioni alimentari islandesi pi\u00f9 antiche, risalente anch’esso ai tempi dei Vichinghi.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L’essiccazione<\/strong> era una tecnica sviluppata e perfezionata dal popolo islandese per conservare il pesce nel miglior modo possibile, merluzzo compreso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\"\"\r\n
Merluzzi essiccati stesi al vento<\/figcaption>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n

Zuppa di agnello<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Per rispondere alla domanda cosa si mangia in Islanda<\/strong>, non posso non citare anche la kj\u00f6ts\u00fapa.

<\/strong>La kj\u00f6ts\u00fapa <\/strong>\u00e8 una zuppa tipica a base di carne di agnello<\/strong>, accompagnata da diverse verdure come patate, cavolo e carote.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cibo islandese<\/strong> che si pu\u00f2 trovare un po’ ovunque, la zuppa di agnello<\/strong> \u00e8 quello che si dice un piatto che riscalda e rigenera, nutriente e saporito. Possiamo dire che \u00e8 il classico piatto che ci farebbero le nostre nonne per rimetterci in sesto!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Preparare la kj\u00f6ts\u00fapa<\/strong> \u00e8, per tante famiglie, una vera e propria tradizione ed esistono centinaia di varianti della stessa ricetta. C’\u00e8 chi ci aggiunge il riso, chi ci mette l’avena, l’orzo oppure un mix tutto suo di verdure.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

In tutti i casi l’ingrediente principale resta la carne di agnello<\/strong>, rigorosamente allevato in Islanda, che \u00e8 tra le pi\u00f9 apprezzate del mondo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Provare per credere!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Brennivin<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Dopo aver visto cosa si mangia in Islanda<\/strong>, ho giusto il tempo di parlarti pure di cosa si beve!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Eh s\u00ec, perch\u00e9 dopo questi piatti che sono tutto tranne che leggeri, ci sta un bel biccherino per favorire la digestione. Io ti consiglierei di gustare del brennivin<\/strong>, acquavite che deriva dalla distillazione di cereali o patate e che viene poi aromatizzata con il cumino.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La tecnica di far macerare le erbe in alcool \u00e8 una tradizione di tutti i popoli nordici e gli Islandesi<\/strong> non fanno eccezione.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il brennivin<\/strong> ha un gusto tipicamente amaro e una gradazione di 38-40\u00b0… bevine il giusto mi raccomando!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Corri ad assaggiare cosa si mangia in Islanda con WeRoad!<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se sei arrivat* a leggere fino a qui, non hai pi\u00f9 bisogno di capire cosa si mangia in Islanda<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Forse la domanda ora \u00e8 un’altra: quando si parte<\/strong>?!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

WeRoad <\/strong>ti accompagna in Islanda<\/strong> e ti propone non due, non tre, ma ben quattro tour diversi!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L’Islanda weekend<\/a> \u00e8 una full immersion di tre giorni a caccia dell’aurora boreale<\/strong>, che ha pure la versione extended<\/a> di otto giorni con moltissime escursioni in mezzo alla Natura pi\u00f9 pura.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Il tour Islanda Express<\/a> ti porta alla scoperta del Circolo d\u2019Oro<\/strong>, con la cascata Gullfoss, il Geysir e il Parco Nazionale di Thingvellir<\/strong>, in cui capirai davvero perch\u00e9 si chiama terra del ghiaccio e del fuoco.

Infine, non poteva mancare il tour completo dell’Islanda<\/a>, alla scoperta di innumerevoli meraviglie naturali, tra fiordi e canyon, spiagge vulcaniche e ghiacciai perenni.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Che te lo dico a fare, durante tutti questi viaggi potrai assaggiare i cibi islandesi<\/strong> che preferisci… sempre che il tuo stomaco sia d’accordo!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Che credevo nel karma e sognavo di andare in Islandaaaaaa cantano i Pinguini Tattici Nucleari e chiss\u00e0 se pure loro si sono domandati: che cosa si mangia in Islanda?! Eh s\u00ec, perch\u00e8 di questo fantastico paese si sa ormai tutto di ghiacciai, vulcani e cascate, dell’aurora boreale che ti toglie il fiato, ma pochi sanno […]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":11130,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[259],"mete":[305,314],"class_list":["post-11127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-locale","tag-islanda","mete-europa","mete-islanda"],"acf":[],"yoast_head":"\nCosa si mangia in Islanda - Stories<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sappiamo ormai tutto a livello naturale, ma conosciamo poco cosa si mangia in Islanda. Clicca qui per saperne di pi\u00f9!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.weroad.it\/blog\/cosa-si-mangia-in-islanda-tra-squali-fermentati-e-testicoli-di-montone\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cosa si mangia in Islanda, tra squali fermentati e testicoli di montone\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sappiamo ormai tutto a livello naturale, ma conosciamo poco cosa si mangia in Islanda. 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